CANTINA DEI

DESCRIZIONE
La nostra Bossona, espressione del nostro miglior terroir, è vino di struttura complessa, elegante ed equilibrata. Di colore rubino tendente al granato, dai profumi intensi ed eleganti, con sentore di viola e sottobosco, presenta carattere di finezza, con tannini decisi e vellutati ed un finale lungo e profondo.
 
VITIGNI
Sangiovese
 
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Tufaceo, sabbia, scheletro.
Area i produzione: Vigna Bossona.
Altitudine: 350-400 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 20 anni
  
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice; fermentazione spontanea con uso di lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28° C; macerazione sulle bucce per 28-30 giorni con rimontaggi. 
 
TECNICA DI MATURAZIONE ED AFFINAMENTO
Minimo 18 mesi in legno ed affinamento in bottiglia 
 
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO
Circa 20 anni
 
PRODUZIONE MEDIA ANNUA
13.000 bottiglie

DESCRIZIONE
Il Vino Nobile di Montepulciano presenta un colore rubino brillante, tendente al granato con invecchiamento, al naso ha profumi intensi, eterei, di ciliegia matura, prugna e viola,  sapido, equilibrato e persistente, dal tannino morbido e vellutato.  
 
VITIGNI
A base di Sangiovese (minimo 70%) ed altri vitigni complementari a bacca rossa. 
 
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Misto argilla, tufaceo
Area di produzione: Vigna Martiena, La Ciarliana e La Piaggia.
Altitudine: 250 – 350 metri s.l.m. 
Età media delle vigne: 15 anni

 
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice; fermentazione spontanea con uso di lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C; macerazione sulle bucce per 15-25 giorni con rimontaggi. 
 
TECNICA DI MATURAZIONE ED AFFINAMENTO
Da disciplinare 24 mesi di maturazione di cui 12/18 mesi in legno ed affinamento in bottiglia
 
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO
Circa 10-15 anni
 
BOTTIGLIE PRODOTTE
120.000 bottiglie

DESCRIZIONE
Il Rosso di Montepulciano, vino giovane, dal colore rosso rubino vivace, è vinoso e fruttato al naso. Corposo, sapido, fresco e piacevolmente tannico.
 
VITIGNI
A base di Sangiovese (minimo 70%) ed altri vitigni complementari a bacca rossa.
 
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Media tessitura con ciottoli.
Area di produzione: prevalentemente da Vigna Martiena
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 10 anni

 TECNICA DI VINIFICAZIONE

Pigiatura soffice; fermentazione con uso di lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C, macerazione sulle bucce di 14-18 giorni con rimontaggi.
 
TECNICA DI MATURAZIONE ED AFFINAMENTO
Acciaio ed affinamento in bottiglia
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO
circa 5 anni
 
PRODUZIONE MEDIA ANNUA
100.000 bottiglie