CASTELLO DI BOLGHERI
CASTELLO DI BOLGHERI DOC BOLGHERI SUPERIORE 36,50 €
COMPOSIZIONE: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
AFFINAMENTO: 14-18 Mesi in Barriques, 8 Mesi in Bottiglia
Gradazione Alcolica 14%
TERRITORIO
Provenienza e Suolo: Terreni calcarei, Franco Argilloso, ph.8
Zona di Produzione: Vigneti di collina con un’altitudine media di 70 m.s.l.m., esposizione ovest sud-ovest.
Densitá di Impianto: 6.500 Viti per Ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Resa per Ettaro: 60 Quintali di Uva
LA VENDEMMIA
la raccolta avviene manualmente con inizio nei primi 15 giorni di settembre con la raccolta del merlot, nella seconda metà di settembre viene raccolto il Cabernet Franc ed infine nei primi 15 giorni di ottobre viene raccolto il Cabernet Sauvignon.
LA VINIFICAZIONE
L’uva che arriva in cantina viene selezionata su un tavolo di cernita e durante la vinificazione subisce un trattamento molto delicato attraverso rimontaggi e delestage. La fermentazione avviene in contenitori in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 28°-30°. Il periodo di permanenza a contatto delle bucce è di circa 25-30 giorni. Immediatamente in barriques con percentuali di legno nuovo intorno al 20-30% a secondo delle caratteristiche dell’annata.
Riconoscimenti:
Guida Veronelli Super Tre Stelle 2015 Bolgheri Rosso Superiore Castello di Bolgheri 2011 Castello di Bolgheri
Castello di Bolgheri 2010
Gambero rosso 3 bicchieri
Wine Advocate 92+/100 pts
Falstaff 92/100 pts
L'Espresso 17/20 pts
Castello di Bolgheri 2009
Gambero rosso 3 bicchieri
Falstaff 92/100 pts
L'Espresso 16,5/20 pts
Wine Enthusiast 93/100 Top value Wine
Wine Spectator 93/100 pts
Castello di Bolgheri 2008
Gambero rosso 2 bicchieri
Falstaff 90/100 pts
L'Espresso 17,5/20 pts
Wine Enthusiast 93/100 Top value Wine
Wine Spectator 91/100 pts
Castello di Bolgheri 2007
Gambero rosso 3 bicchieri
Falstaff 93/100 pts
L'Espresso 17,5/20 pts
Wine Enthusiast 93/100 Top value Wine
Wine Spectator 91/100 pts
Castello di Bolgheri 2006
Gambero rosso 2 bicchieri
Falstaff 94/100 pts
L'Espresso 17,5/20 pts
Wine Spectator 90/100 pts
Castello di Bolgheri 2005
Gambero rosso 2 bicchieri
Falstaff 93/100 pts
L'Espresso 17/20 pts
Wine Enthusiast 91/100 Top value Wine
Wine Spectator 90/100 pts
Castello di Bolgheri 2004
Wine Spectator 87/100 pts
Castello di Bolgheri 2001
Wine Spectator 92/100 pts
VARVÀRA DOC BOLGHERI ROSSO 15,50 €
COMPOSIZIONE: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
AFFINAMENTO: 10 Mesi in Barriques, 6 Mesi in Bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
TERRITORIO: Provenienza e Suolo: Terreni calcarei, Franco Argilloso: 58% Sabbia, 27% Argilla, 15% Limo, ph.8
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di collina con un’altitudine media di 70 m.s.l.m., esposizione ovest sud-ovest.
DENSITA' D'IMPIANTO: 6.500 Viti per Ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
RESA PER ETTARO: 90 Quintali di Uva
LA VENDEMMIA: La raccolta avviene manualmente con inizio nei primi 15 giorni di settembre con la raccolta del Merlot, nella seconda metà di settembre viene raccolto il Cabernet Franc e Syrah ed infine nei primi 15 giorni di ottobre viene raccolto il Cabernet Sauvignon e PetitVerdot.
LA VINIFICAZIONE: l’uva che arriva in cantina viene selezionata su un tavolo di cernita e durante la vinificazione subisce un trattamento molto delicato attraverso rimontaggi e delestage. Il periodo di permanenza a contatto delle bucce è di circa 20-25 giorni. Fermentazione avviene in contenitori in acciaio inox con temperatura controllata
Riconoscimenti:
Varvarà 2011
Wine Advocate 91/100 pts
Falstaff 90/100 pts
L'Espresso 14,5/20 pts
Varvarà 2010
Gambero rosso 2 bicchieri
Wine Spectator 89/100 pts
Falstaff 91/100 pts
L'Espresso 15/20 pts
Wine Enthusiast 92/100 Top value Wine
Varvarà 2008
Gambero rosso 2 bicchieri
Wine Spectator 90/100 pts
Falstaff 88/100 pts
L'Espresso 15/20 pts
Wine Enthusiast 91/100
Varvarà 2007
Gambero rosso 2 bicchieri
Wine Spectator 86/100 pts
Falstaff 90/100 pts
L'Espresso 16/20 pts
Wine Enthusiast 90/100
Varvarà 2006
Wine Spectator 90/100 pts
Falstaff 88/100 pts
L'Espresso 15/20 pts
Varvarà 2005
Gambero rosso 2 bicchieri
Wine Spectator 87/100 pts