PERTIMALI SASSETTI

Denominazione Rosso di Montalcino DOC

Vitigno 100% Sangiovese Grosso (Brunello) 

Vendemmia Raccolta manuale fine Settembre 

Forma di Allevamento Cordone Speronato

Densità di Impianto 4000 ceppi/ha

Vinificazione I grappoli d'uva ricevono una leggera pressatura e la fermentazione avviene in tini d'acciaio ad una temperatura controllata di 28 - 29°C con una macerazione di 10 - 15 giorni.

Affinamento 6 mesi in tini di acciaio, 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Suolo Calcare e Argilla

Gradazione Alcolica 13% 

Descrizione Organolettica Rosso rubino intenso. Aroma di prugna, ciliegie mature, violetta con un finale erbaceo. Delicata finezza, tannini molto morbidi e una naturale freschezza nel finale.

Denominazione Brunello di Montalcino DOCG 

Vitigno 100% Sangiovese Grosso (Brunello) 

Vendemmia Raccolta manuale fine Settembre

Forma di Allevamento Cordone Speronato

Densità di Impianto 4000 ceppi/ha

Vinificazione I grappoli d'uva ricevono una leggera pressatura e la fermentazione avviene in tini d'acciaio ad una temperatura controllata di 28 - 29°C con una macerazione di 10 - 15 giorni.

Affinamento 36 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 33hl con 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Suolo Calcare e Argilla 

Gradazione Alcolica 14% 

Descrizione Organolettica Rosso rubino intenso con aromi di frutta rossa matura e spezie. Molto elegante e strutturato con una buona acidità e con piacevoli e morbidi tannini.

Denominazione DOC 

Vitigno 100% Sangiovese Grosso della Maremma

Vendemmia Raccolta manuale fine Settembre 

Forma di Allevamento Cordone Speronato

Densità di Impianto 4000 ceppi/ha

Vinificazione I grappoli d'uva ricevono una leggera pressatura e la fermentazione avviene in tini d'acciaio ad una temperatura controllata di 28 - 29°C con una macerazione di 10 - 15 giorni. 

Affinamento 6 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 33hl, 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Suolo Calcare e Argilla 

Gradazione Alcolica 13%

Descrizione Organolettica  Rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Aroma di frutta rossa matura, spezie e liquirizia. In bocca è un vino ampio e strutturato con tannini fitti e setosi. Morbido al palato con un lungo finale.