TENUTA LUCE

UVE Sangiovese

TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 4 settimane

TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE 30.000

EPOCA DI VENDEMMIA 13 settembre

ZUCCHERO ALLA RACCOLTA 245 g/l

ACIDITA' TOTALE ALLA RACCOLTA À 7,82 g/l

PH ALLA RACCOLTA 3,10

VASCHE DI FERMENTAZIONE Cemento

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 28°C

DURATA DELLA FERMENTAZIONE 12 giorni

TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO Botti di rovere di Slavonia

DURATA DELL’AFFINAMENTO Almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia

IMBOTTIGLIAMENTO Luglio 2021

ALCOL 14,50% Vol.

ACIDITA' TOTALE À 6,31 g/l PH 3,43

NOTE DI DEGUSTAZIONE Rubino compatto molto brillante. Al naso si mostra concentrato con note di frutti rossi, principalmente marasca, arancia rossa matura e spezie. Al palato è ricco ed avvolgente, con una bellissima tensione che permette di esaltare la trama tannica perfettamente integrata. Il finale affascina, per la grande sapidità e la lunga persistenza. Un vino di straordinaria integrità, con un grande potenziale di invecchiamento. 

UVE Merlot, Sangiovese

TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 22 giorni

TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE 89.000

EPOCA DI VENDEMMIA Merlot: 20 settembre Sangiovese: 29 settembre

ZUCCHERO ALLA RACCOLTA Merlot: 250 g/l, Sangiovese: 243 g/l

ACIDITA TOTALE ALLA RACCOLTA À Merlot: 7,90 g/l, Sangiovese: 8,70 g/l

PH ALLA RACCOLTA Merlot: 3,38, Sangiovese: 3,20

VASCHE DI FERMENTAZIONE Cemento

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 28°C

DURATA DELLA FERMENTAZIONE 12 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA Barriques

TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO Barriques: 80% nuove, 20% di un anno

DURATA DELL’AFFINAMENTO 24 mesi

IMBOTTIGLIAMENTO Dicembre 2021

ALCOL 14,40% Vol.

ACIDITA' TOTALE À 6,03 g/l PH 3,49

NOTE DI DEGUSTAZIONE Luce 2019 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per i sentori floreali di violetta e rosa, accompagnati da frutti rossi di lamponi e spezie dolci. In bocca si mostra equilibrato ed elegante, con una texture quasi cremosa, sorretta da tannini setosi e ben integrati. Il finale persistente si protrae su note speziate. 

UVE Merlot, Sangiovese

TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE 400.000

EPOCA DI VENDEMMIA Merlot: 12 settembre Sangiovese: 23 settembre

ZUCCHERO ALLA RACCOLTA Merlot: 252 g/l; Sangiovese 250 g/l

ACIDITÀ TOTALE ALLA RACCOLTA Merlot: 6,50 g/l; Sangiovese 7,05 g/l (in acido tartarico)

PH ALLA RACCOLTA Merlot: 3,20; Sangiovese 3,18

VASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio inox termo-condizionate

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 28°C

DURATA DELLA FERMENTAZIONE 10 giorni

TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 18 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA Eseguita in acciaio

TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO Barrique in parte nuove in parte usate

DURATA DELL’AFFINAMENTO 12 mesi

IMBOTTIGLIAMENTO Luglio 2021

DATI ANALITICI ALCOL 14,5% Vol.

ACIDITÀ TOTALE 5,56 g/l PH 3,49

NOTE GUSTATIVE Alla vista si presenta di un colore rosso violaceo intenso. Al naso è caratterizzato da note di frutta rossa matura, ai lamponi e ciliegia visciola si uniscono sensazioni di vaniglia e una leggera punta balsamica. Al palato l’attacco è morbido, equilibrato, ben sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini levigati, caratteristiche che insieme al dolce retrogusto donano al vino lunghezza e persistenza.