VALDIPIATTA

Tipologia Chianti Colli Senesi D.O.C.G.

Zona di produzione Montepulciano

Uvaggio 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero

Sistema di allevamento / Resa Cordone speronato / 80 q.li/ha

Vinificazione ed invecchiamento Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi termoriscaldati. 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamento Primi piatti strutturati, secondi a base di carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati

Temperatura di servizio 18°C

Produzione bottiglie 10.000

Riconoscimenti:

2012

Wine Spectator 2014, 89 points

Tipologia Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Zona di produzione Comune di Montepulciano

Uvaggio 100% Sangiovese

Sistema di allevamento / Resa Cordone speronato / 50 q.li/ha

Vinificazione ed invecchiamento Iniziale macerazione prefermentativa. Fermentazione alcolica a temperature controllate. L’affinamento in legno avviene per i primi 18 mesi in barriques di Allier (durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica)  e per i successivi 12 mesi in bottiglia di vetro.

Abbinamento Primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

Temperatura di servizio 18°C

Produzione in n. di bottiglie 10.000

Riconoscimenti: 

2008:

Antonio Galloni/Vinous, 2013, 90 points

2006:

LE GUIDE DE L’ESPRESSO – I VINI D’ITALIA 2010, 4 bottiglie 16.5/20

TOURING EDITORE – VINI BUONI D’ITALIA 2010, 4 stelle -VINO DELLA CORONA

GAMBERO ROSSO - VINI D'ITALIA 2010, 2 bicchieri

GUIDA A.I.S. – DUEMILAVINI 2010, 4 grappoli

2005

 GAMBERO ROSSO - VINI D'ITALIA 2009, 2 bicchieri rossi

Tipologia Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Zona di produzione Comune di Montepulciano

Uvaggio 85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero

Sistema di allevamento / Resa Cordone speronato / 70 q.li/ha

Vinificazione ed invecchiamento Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi  di acciaio termoriscaldati. Primi 6 mesi in barriques di rovere francese e successivi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamento  Piatti di buona struttura, primi importanti e secondi a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio 18°C

Produzione in n. di bottiglie 65.000

Riconoscimenti: 

2011

Wine Spectator 2014, 90 points

2010

Wine Spectator 2013, 92 points

Antonio Galloni/Vinous 2013, 90 points

2006

LE GUIDE DE L’ESPRESSO – I VINI D’ITALIA 2010, 3 bottiglie  15.5/20

TOURING EDITORE – VINI BUONI D’ITALIA 2010, 3 stelle

 GAMBERO ROSSO - VINI D'ITALIA 2010, 2 bicchieri

GUIDA A.I.S. – DUEMILAVINI 2010, 4 grappoli 

 WINE SPECTATOR 2009, 91 punti

2005

 GAMBERO ROSSO - VINI D'ITALIA 2009, 2 bicchieri

Tipologia Rosso di Montepulciano D.O.C.

Zona di produzione Comune di Montepulciano

Uvaggio 80% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero, 5% Mammolo

Sistema di allevamento / Resa Cordone speronato / 80 q.li/ha

Vinificazione ed invecchiamento Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio termoriscaldati. Il 20% della massa matura per 3 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio. 3 mesi di affinamento in bottiglia di vetro.

Abbinamento  Da solo come aperitivo oppure abbinato ad una vasta gamma di piatti, dagli antipasti alle paste, dalle carni bianche, ai salumi, al pesce.

Temperatura di servizio 16 -18°C

Produzione in n. di bottiglie 30.000

 Riconoscimenti:

2012

Wine Spectator 2014, 90 points

2007

 TOURING EDITORE – VINI BUONI D’ITALIA 2010, 2 stelle

 GUIDA A.I.S. – DUEMILAVINI 2010, 3 grappoli